Индийский чатни (томатный соус)
Онлайн рецепт
индийский чатни (томатный соус)
Тема: Соус
Индийский чатни — это яркий и ароматный томатный соус, который подарит вашим блюдам экзотику и свежесть. Сочетание спелых томатов, пряных специй и свежей зелени создаст настоящую симфонию вкусов, которая идеально дополнит как закуски, так и основные блюда. Этот чатни станет настоящей звездой вашего стола, добавляя изысканности даже самым простым угощениям.
Ингредиенты рецепта
-
Спелые помидоры
500 г
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Имбирь
1 см
-
Зеленый чили
1 шт.
-
Кориандр (свежий)
50 г
-
Лимонный сок
2 ст. ложки
-
Соль
1 ч. ложка
-
Сахар
1 ч. ложка
-
Кумин (зира)
1 ч. ложка
-
Масло растительное
2 ст. ложки
Как приготовить пошагово
-
Вымойте и нарежьте помидоры на крупные куски. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Имбирь натрите на терке, а зеленый чили порежьте на тонкие кольца, убрав семена, если хотите меньше остроты.
-
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и имбирь, жарьте еще 1-2 минуты до появления аромата.
-
Добавьте нарезанные помидоры и зеленый чили в сковороду. Перемешайте и готовьте на среднем огне, пока помидоры не станут мягкими и не начнут распадаться, около 10-15 минут.
-
Добавьте сахар, соль и кумин. Тщательно перемешайте и варите еще 5 минут, пока масса не загустеет.
-
Снимите сковороду с огня и дайте немного остыть. Затем добавьте лимонный сок и свежий кориандр. Измельчите все в блендере до однородной консистенции.
-
Переложите чатни в чистую банку и дайте настояться в холодильнике минимум 1-2 часа перед подачей, чтобы вкусы смешались.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: