Индейка с морковно-яблочным фаршем

Ингредиенты рецепта

• Индейка (филе или грудка) 800 г
• Морковь 2 шт.
• Яблоки (сладкие) 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст.л.
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Петрушка (свежая) 1 пучок
• Лавровый лист 2 шт.

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки фарша: натрите морковь на крупной терке, а яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
2. Добавьте к луку морковь и яблоки, обжаривайте все вместе на среднем огне около 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте мелко нарезанную петрушку.
3. В это время подготовьте индейку: филе нарежьте на тонкие пластины, отбейте и посолите с обеих сторон.
4. На каждый кусочек индейки положите ложку морковно-яблочного фарша и аккуратно заверните в рулет. Закрепите рулеты зубочистками или кухонной нитью.
5. В сковороду, где обжаривались овощи, добавьте немного воды, положите лавровый лист и аккуратно выложите рулеты из индейки. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30-40 минут, переворачивая рулеты каждые 10 минут.
6. После приготовления дайте рулетам немного настояться, затем подавайте на стол, нарезав на порционные кусочки. Украсить зеленью и подать с любимым гарниром.