Икра из зеленых помидоров
Онлайн рецепт
икра из зеленых помидоров
Тема: Закуска
Икра из зеленых помидоров — это яркое и оригинальное блюдо, которое поражает своей насыщенной кислотностью и глубиной вкуса. Каждая ложка этой икры наполнена свежестью и ароматом огорода, создавая гармоничное сочетание с хрустящими хлебцами или как изысканная закуска к основным блюдам.
Ингредиенты рецепта
-
Зеленые помидоры
1 кг
-
Лук репчатый
200 г
-
Морковь
150 г
-
Чеснок
3 зубчика
-
Растительное масло
50 мл
-
Уксус 9%
30 мл
-
Сахар
1 ст. ложка
-
Соль
1 ч. ложка
-
Перец черный молотый
1 ч. ложка
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте зеленые помидоры и нарежьте их мелкими кубиками.
-
Лук и морковь очистите и нарежьте: лук — мелко, морковь — на терке.
-
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
-
Добавьте морковь и жарьте еще 5-7 минут до мягкости.
-
Затем добавьте нарезанные помидоры и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте.
-
Посолите, добавьте сахар и перец, перемешайте и готовьте на среднем огне 20-25 минут, пока помидоры не станут мягкими.
-
В конце добавьте уксус и тщательно перемешайте, готовьте еще 5 минут.
-
Снимите с огня, дайте немного остыть, затем добавьте нарезанную зелень и перемешайте.
-
Остуженную икру можно подавать сразу или разложить в стерилизованные банки и хранить в холодильнике.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: