Икра из сушеных и соленых грибов

Ингредиенты рецепта

• Сушеные грибы 100 г
• Соленые грибы 150 г
• Лук 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Подсолнечное масло 50 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Сушеные грибы замочите в теплой воде на 2-3 часа, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. Отварите замоченные грибы в подсоленной воде около 30 минут до мягкости, затем снова откиньте на дуршлаг и остудите.
3. Соленые грибы тщательно промойте под холодной водой и нарежьте мелкими кусочками.
4. Лук и чеснок очистите и измельчите. Обжарьте их на подсолнечном масле до золотистого цвета.
5. В глубокой миске смешайте отваренные сушеные грибы, соленые грибы и обжаренный лук с чесноком.
6. Прокрутите смесь через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы.
7. Приправьте и тщательно перемешайте с солью, перцем и укропом по вкусу.
8. Переложите икру в банку, закройте крышкой и дайте настояться в холодильнике минимум на 2 часа перед подачей.