Икра из сныти и крапивы

Ингредиенты рецепта

• Сныть 200 г
• Крапива 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лимонный сок 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. Соберите свежие листья сныти и крапивы, тщательно промойте их под холодной водой и обсушите. Убедитесь, что крапива молодая, чтобы снизить жгучесть.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку измельченные листья сныти и крапивы, готовьте на небольшом огне около 5-7 минут, периодически помешивая, пока травы не станут мягкими.
4. Выложите обжаренные травы и лук в блендер, добавьте чеснок, лимонный сок, соль и перец. Измельчите до получения однородной массы.
5. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще соли или лимонного сока.
6. Подавайте икру из сныти и крапивы в качестве закуски на хлебе или как гарнир к основным блюдам. Приятного аппетита!