Икра из медуницы, черемши и сельдерея

Ингредиенты рецепта

• Медуница 100 г
• Черемша 150 г
• Сельдерей 200 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Тщательно промойте медуницу и черемшу под холодной водой, затем обсушите.
2. Очистите сельдерей и нарежьте его мелкими кусочками.
3. В блендере смешайте медуницу, черемшу и сельдерей.
4. Постепенно добавляйте оливковое масло и лимонный сок, пока масса не станет однородной.
5. Посолите и поперчите по вкусу, еще раз перемешайте.
6. Переложите икру в компактную тарелку и дайте настояться в холодильнике минимум 30 минут перед подачей.
7. Подавайте с поджаренными тостами или свежими овощами.