Икра из баклажанов с помидорами
Онлайн рецепт
икра из баклажанов с помидорами
Тема: Закуска
Икра из баклажанов с помидорами — это яркое и насыщенное блюдо, которое сочетает в себе глубокий вкус запеченных баклажанов и свежесть спелых помидоров. Нежная текстура и аромат пряных специй делают эту икру идеальным дополнением к любому столу, будь то закуска к вину или основа для бутербродов. Погрузитесь в мир средиземноморских вкусов, открывая для себя каждый нюанс этого простого, но изысканного блюда.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
500 г
-
Помидоры
300 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Оливковое масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (петрушка или укроп)
по желанию для подачи
Как приготовить пошагово
-
Разогрейте духовку до 200°C. Баклажаны промойте, обсушите и нарежьте пополам. Сделайте надрезы на мякоти, посолите и оставьте на 15 минут, чтобы стекла горечь.
-
Промойте баклажаны, обсушите и полейте оливковым маслом. Запекайте в духовке 30-40 минут до мягкости.
-
Пока баклажаны запекаются, нарежьте лук и чеснок. На сковороде разогрейте оставшееся масло и обжарьте лук до прозрачности, добавив чеснок за 2-3 минуты до готовности.
-
Помидоры нарежьте кубиками и добавьте к луку с чесноком. Тушите 10 минут, пока помидоры не станут мягкими.
-
Выложите запеченные баклажаны в большую миску и разомните их вилкой. Добавьте тушеные помидоры с луком и тщательно перемешайте.
-
Приправьте икру солью и черным перцем по вкусу. Подавайте с нарезанной зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: