Икра из баклажанов по-запорожски
Онлайн рецепт
икра из баклажанов по-запорожски
Тема: Закуска
Икра из баклажанов по-запорожски — это волшебное блюдо, которое сочетает в себе насыщенный вкус поджаренных баклажанов и свежих овощей. Каждый укус наполняет душу теплом, а аромат поджаренного чеснока и зелени создает атмосферу настоящего праздника. Подавайте ее на хрустящем хлебе или как гарнир — в любом варианте это лакомство станет настоящим открытием для ваших гостей.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
1 кг
-
Лук
2 шт
-
Морковь
2 шт
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Помидоры
3 шт
-
Перец сладкий
1 шт
-
Растительное масло
100 мл
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Укроп
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут, чтобы вытекал горечь.
-
Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу, затем нарезать.
-
В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
-
Добавить морковь и перец, жарить еще 5-7 минут, помешивая.
-
Отжать баклажаны от выделившейся жидкости и добавить их в сковороду. Перемешать и готовить на среднем огне 10-15 минут.
-
Добавить помидоры и пропущенный через пресс чеснок, перемешать и готовить еще 10 минут.
-
Посолить, поперчить по вкусу. В конце добавить мелко нарезанный укроп и перемешать.
-
Дать икре немного остыть, а затем подавать к столу с хрустящим хлебом или как гарнир к основным блюдам.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: