Икра из баклажанов или кабачков
Онлайн рецепт
икра из баклажанов или кабачков
Тема: Закуска
Икра из баклажанов или кабачков — это яркое и насыщенное блюдо, которое перенесет вас в атмосферу солнечного лета. Каждый кусочек этой икры — это взрыв вкусов: нежный баклажан или сочный кабачок, обжаренные до золотистой корочки, соединяются с пряными специями и ароматом чеснока. Подавайте ее на свежем хлебе или как гарнир к основным блюдам — она станет настоящей звездой вашего стола!
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт.
-
Кабачки
2 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Помидоры
2 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Растительное масло
3 ст. ложки
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны и кабачки нарежьте кубиками и оставьте на 30 минут, посыпав солью, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте и обсушите.
-
Лук и морковь нарежьте мелко, чеснок измельчите.
-
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
-
В сковороду добавьте баклажаны и кабачки, обжаривайте до золотистой корочки, периодически помешивая.
-
Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанные помидоры и чеснок. Тушите под крышкой 10-15 минут, пока помидоры не разварятся.
-
По вкусу добавьте соль и черный перец, хорошо перемешайте. Тушите еще 5 минут.
-
В конце добавьте нарезанную зелень и выключите огонь. Дайте икре немного остыть перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: