Икра из баклажанов
Онлайн рецепт
икра из баклажанов
Тема: Закуска
Икра из баклажанов — это не просто закуска, а настоящая симфония вкусов, где обжаренные баклажаны встречаются с нежным чесноком и ароматными специями. Каждый укус наполняет душу теплом, а богатство текстур и вкусов заставляет забыть о повседневности. Подавайте её на хрустящих тостах или как часть закусочного стола — и она мгновенно станет звездой вечера.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
600 г
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Растительное масло
3 ст. ложки
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Зелень (петрушка или укроп)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны нарежьте кубиками и замочите в соленой воде на 20 минут, чтобы убрать горечь. Затем промойте и обсушите.
-
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
-
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности, добавьте натертую на крупной терке морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут.
-
Добавьте к овощам обжаренные баклажаны, томатную пасту, измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте и тушите на среднем огне 10-15 минут.
-
В конце добавьте рубленую зелень и тщательно перемешайте. Дайте икре настояться 30 минут перед подачей, чтобы вкусы смешались.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: