Икра баклажанная с яйцами
Онлайн рецепт
икра баклажанная с яйцами
Тема: Закуска
Икра баклажанная с яйцами — это невероятно ароматное и питательное блюдо, которое порадует вас своим насыщенным вкусом и ярким цветом. Баклажаны, запеченные до мягкости, соединяются с нежными яицами и специями, создавая гармоничное сочетание, которое мгновенно поднимет настроение. Подавайте с хрустящим хлебом или как самостоятельное угощение на праздничном столе.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
500 г
-
Яйца
3 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Подсолнечное масло
3 ст. ложки
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны помойте, нарежьте кубиками и посолите. Оставьте на 20 минут, чтобы они отдали горечь. Затем промойте и обсушите.
-
На сковороде разогрейте 2 столовые ложки подсолнечного масла и обжарьте баклажаны до золотистой корочки. Переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
-
В той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и тертую морковь до мягкости. Добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок и готовьте еще минуту.
-
В глубокой миске смешайте обжаренные баклажаны, лук с морковью и взбитые яйца. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Переложите смесь в форму для запекания и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут до полной готовности яиц.
-
Подавайте и посыпьте свежей зеленью перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: