Икра баклажанная
Онлайн рецепт
икра баклажанная
Тема: Закуска
Икра баклажанная — это кулинарное произведение искусства, способное превратить даже самый простой ужин в гастрономический праздник. Нежная текстура и насыщенный вкус баклажанов, дополненные пряными нотками чеснока и свежестью зелени, создают идеальное сочетание, которое приятно удивит ваших гостей. Подавайте эту икру на поджаренных ломтиках хлеба или используйте как оригинальную заправку к мясным блюдам — она станет настоящим звездным аккомпанементом на вашем столе.
Ингредиенты рецепта
-
Баклажаны
2 шт
-
Лук репчатый
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Соль
по вкусу г
-
Перец черный молотый
по вкусу г
-
Растительное масло
3 ст. ложки
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Баклажаны нарежьте кубиками, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы избавиться от горечи. Затем промойте и обсушите.
-
Лук и морковь нарежьте мелко. Чеснок измельчите.
-
На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте до прозрачности.
-
Добавьте морковь и баклажаны, обжаривайте на среднем огне до мягкости овощей (примерно 15-20 минут).
-
Добавьте чеснок и томатную пасту, хорошо перемешайте, готовьте еще 5 минут.
-
Посолите и поперчите по вкусу, снимите с огня и дайте остыть.
-
Измельчите готовую массу блендером до желаемой консистенции — от грубой до однородной.
-
Подавайте икру с зеленью и поджаренным хлебом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: