Хрустящее кокосовое печенье

Ингредиенты рецепта

• Кокосовая стружка 200 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Мука 50 г
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Кокосовое масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C и подготовьте противень, застелив его пергаментной бумагой.
2. В глубокой миске смешайте кокосовую стружку, сахар, муку, разрыхлитель и соль.
3. В отдельной тарелке взбейте яйца с ванильным экстрактом и растопленным кокосовым маслом до однородной массы.
4. Соедините сухие и влажные ингредиенты, тщательно перемешайте до получения однородного теста.
5. С помощью столовой ложки формируйте небольшие шарики теста и выкладывайте их на противень, оставляя между ними расстояние.
6. Выпекайте печенье в разогретой духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
7. Дайте печенью остыть на противне, а затем перенесите на решетку для полного остывания.