Хрен с крыжовником

Ингредиенты рецепта

• Хрен свежий 100 г
• Крыжовник 200 г
• Сахар 2 ст. ложки
• Соль 1 ч. ложка
• Уксус яблочный 2 ст. ложки
• Вода 100 мл

Как приготовить пошагово

1. Очистите свежий хрен и натрите его на мелкой терке. Поместите в миску.
2. Крыжовник тщательно промойте и удалите хвостики. Если ягоды слишком кислые, можно добавить немного больше сахара по вкусу.
3. В другой миске смешайте крыжовник с сахаром и солью, дайте постоять 10-15 минут, чтобы ягоды пустили сок.
4. После этого добавьте в смесь натертый хрен и уксус, тщательно перемешайте.
5. Постепенно влейте воду, регулируя консистенцию по своему вкусу. Если хотите более густую пасту, добавьте меньше воды.
6. Переложите готовую смесь в банку и дайте настояться в холодильнике минимум 2 часа, а лучше на ночь.
7. Подавайте как соус к мясным и рыбным блюдам, а также в качестве самостоятельной закуски.