Холодный суп с ветчиной

Ингредиенты рецепта

• Вода 1 л
• Ветчина 150 г
• Огурец 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Редис 5 шт.
• Зелёный лук 1 пучок
• Сметана 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лимонный сок 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой кастрюле доведите воду до кипения.
2. Вырежьте ветчину кубиками и добавьте в кипящую воду, дайте покипеть 5 минут.
3. Тем временем нарежьте огурец, помидоры и редис тонкими ломтиками.
4. Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю с ветчиной.
5. Мелко нарежьте зелёный лук и отправьте его в суп.
6. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте лимонный сок.
7. Уберите суп с огня и дайте ему остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 1-2 часа.
8. Перед подачей добавьте сметану и аккуратно перемешайте.
9. Подавайте холодным, украсив зеленью по желанию.