Холодный суп из ревеня

Ингредиенты рецепта

• Ревень 500 г
• Огурцы 200 г
• Зеленый лук 50 г
• Укроп 30 г
• Кефир 500 мл
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Лимонный сок 2 ст. л.

Как приготовить пошагово

1. Ревень тщательно промойте, нарежьте на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде до мягкости (примерно 10-15 минут). Затем остудите и измельчите в блендере до получения однородной массы.
2. Огурцы нарежьте мелкими кубиками, зеленый лук и укроп — мелко порежьте.
3. В глубокой миске соедините ревеневое пюре, огурцы, зелень, кефир и лимонный сок. Тщательно перемешайте.
4. Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу. Если необходимо, добавьте еще немного лимонного сока для яркости вкуса.
5. Поставьте суп в холодильник на 30 минут, чтобы он хорошо охладился и настоялся.
6. Подавайте суп в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью и хрустящими гренками.