Холодное из куропаток
Онлайн рецепт
холодное из куропаток
Тема: Закуска
Холодное из куропаток — это изысканное блюдо, которое очарует даже самых взыскательных гурманов. Нежное мясо куропатки, замаринованное в ароматных травах и специях, подается в элегантной желеобразной консистенции, придавая каждой порции легкость и утонченность. Это идеальная закуска для праздничного стола, которая станет настоящим украшением любого банкета.
Ингредиенты рецепта
-
Куропатка
2 шт
-
Вода
1 л
-
Лук
1 шт
-
Морковь
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт
-
Перец горошком
10 г
-
Соль
1 ст. ложка
-
Желатин
20 г
-
Укроп
50 г
Как приготовить пошагово
-
Вскипятите воду в большой кастрюле и добавьте соль, лавровый лист, перец горошком, лук и морковь. Положите туда куропаток и варите на медленном огне 1,5-2 часа до готовности.
-
Выньте куропаток из бульона и дайте им немного остыть.
-
Процедите бульон, добавьте в него измельченный чеснок и доведите до кипения.
-
Замочите желатин в небольшом количестве холодной воды, затем растопите его в горячем бульоне, тщательно перемешивая.
-
Мясо куропаток отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками.
-
В форму для заливного выложите мясо и укроп, залейте бульоном с желатином.
-
Оставьте в холодильнике на 5-6 часов для застывания.
-
Подавайте охлажденным, нарезанным на порционные кусочки.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: