Холодец заварной из малины, земляники или клубники

Ингредиенты рецепта

• Малина 200 г
• Земляника 200 г
• Клубника 200 г
• Сахар 150 г
• Вода 500 мл
• Желатин 20 г
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Мята (для украшения) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Замочите желатин в 100 мл холодной воды на 10-15 минут, чтобы он разбух.
2. В кастрюлю налейте 400 мл воды, добавьте сахар и доведите до кипения.
3. После закипания добавьте выбранные ягоды (малина, земляника или клубника) и варите на медленном огне около 5-7 минут, чтобы ягоды отдали свой сок.
4. Снимите кастрюлю с огня и процедите массу через сито, чтобы избавиться от семян и остатков ягод.
5. В горячую ягодную массу добавьте разбухший желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.
6. Влейте лимонный сок и снова перемешайте.
7. Разлейте смесь по формочкам или в один большой контейнер и оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 4-5 часов до полного застывания.
8. Перед подачей аккуратно извлеките холодец из формочек, украсьте свежей мятой и подавайте с взбитыми сливками или просто так.