Холодец из жаркого свинины
Онлайн рецепт
холодец из жаркого свинины
Тема: Закуска
Холодец из жаркого свинины — это удивительное сочетание нежного мяса и прозрачного желе, которое дарит неповторимый вкус домашнего уюта. Каждый кусочек этого блюда словно замороженная капля времени, которая хранит в себе ароматы праздника и тепла. Подается на стол с горчицей или хреном, холодец станет настоящим украшением любого застолья.
Ингредиенты рецепта
-
Жаркое свинины
1 кг
-
Вода
2 л
-
Лавровый лист
3 шт.
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Перец черный горошком
10 шт.
-
Соль
1 ст. ложка
-
Гелирующий агент (желатин)
30 г
-
Морковь
1 шт.
-
Зеленый лук
1 пучок
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте свинину: нарежьте ее на крупные куски и положите в кастрюлю.
-
Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения на среднем огне.
-
Уберите пену, добавьте лавровый лист, перец и соль. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 2-3 часа до полной готовности мяса.
-
Выньте свинину из бульона, остудите и нарежьте на мелкие кусочки.
-
Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от остатков специй и жира.
-
В небольшом количестве теплого бульона растворите желатин, затем добавьте его обратно в кастрюлю с бульоном.
-
В бульон добавьте нарезанный чеснок, натертую морковь и зелёный лук.
-
Выложите кусочки свинины в формы и залейте их бульоном.
-
Уберите в холодильник на 6-8 часов для застывания.
-
Подавайте холодец на стол, нарезав его на порции и украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: