Холодец из цыплят и грибов
Онлайн рецепт
холодец из цыплят и грибов
Тема: Закуска
Холодец из цыплят и грибов — это изысканное и необычное блюдо, представляющее собой холодный заливной деликатес, который сочетает в себе нежное мясо цыпленка и ароматные лесные грибы. Этот аппетитный холодец не только приятно удивит ваших гостей, но и станет настоящим украшением любого стола, благодаря своей прозрачной текстуре и яркому вкусу.
Ингредиенты рецепта
-
Цыпленок
1 шт
-
Грибы (шампиньоны или лесные)
300 г
-
Морковь
1 шт
-
Луковица
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт
-
Перец горошком
5 шт
-
Соль
по вкусу г
-
Вода
2 л
-
Желатин
20 г
Как приготовить пошагово
-
В кастрюлю положите тщательно вымытый цыпленок, залейте его водой и доведите до кипения.
-
Убавьте огонь и добавьте очищенные луковицу, морковь, лавровый лист, перец горошком и соль. Варите на медленном огне около 1,5 часов до полной готовности курицы.
-
Грибы нарежьте и обжарьте на сковороде до золотистой корочки, добавьте к ним пропущенный через пресс чеснок за 5 минут до готовности.
-
Выньте цыпленка из бульона, дайте ему немного остыть, затем отделите мясо от костей и нарежьте его небольшими кусочками.
-
Процедите бульон через марлю, чтобы удалить овощи и специи, верните его в кастрюлю и доведите до кипения.
-
Разведите желатин в небольшом количестве теплой воды и добавьте в горячий бульон, тщательно перемешайте до полного растворения.
-
В форму для холодца выложите слой куриного мяса и обжаренные грибы, залейте бульоном. Уберите в холодильник на 4-6 часов, пока холодец не застынет.
-
Перед подачей аккуратно извлеките холодец из формы и нарежьте на порционные куски.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: