Холодец из свиных шкурок
Онлайн рецепт
холодец из свиных шкурок
Тема: Закуска
Погрузитесь в мир уникальных вкусов с нашим холодцом из свиных шкурок — это блюдо, которое удивит вас своей текстурой и насыщенным вкусом. Нежные кусочки шкурок в прозрачном, желеобразном бульоне с ароматом специй и зелени создают великолепное сочетание, идеально подходящее как к праздничному столу, так и к уютному семейному ужину.
Ингредиенты рецепта
-
Свиные шкурки
1 кг
-
Вода
2 л
-
Лавровый лист
3 шт.
-
Чёрный перец горошком
10 г
-
Соль
2 ст. ложки
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Зелень (петрушка, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте свиные шкурки под холодной водой, удаляя остатки мяса и загрязнения.
-
Положите шкурки в большую кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 2-3 часа, пока шкурки не станут мягкими.
-
Добавьте лавровый лист, чёрный перец и соль. Продолжайте варить еще 1-2 часа, чтобы бульон стал насыщенным и ароматным.
-
В конце варки добавьте чеснок, предварительно мелко нарезанный, и измельчённую зелень. Проварите ещё 10 минут.
-
Дайте бульону немного остыть, затем процедите его через мелкое сито, чтобы избавиться от остатков шкурок и специй.
-
Выложите шкурки в форму для холодца, залейте бульоном и оставьте остывать при комнатной температуре.
-
Когда холодец остынет, поставьте его в холодильник на 6-8 часов или на ночь, чтобы он застыл.
-
Подавайте холодец, нарезанный порционными кусками, с горчицей или хреном.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: