Холодец из свиной рульки
Онлайн рецепт
холодец из свиной рульки
Тема: Заливное
Холодец из свиной рульки — это настоящая кулинарная симфония, которая объединяет нежное мясо, холодный бульон и пикантные специи. Это блюдо, напоминающее о зимних праздниках, порадует вас своим насыщенным вкусом и удивит гостей своим оригинальным способом подачи. Подается с хреном или горчицей, холодец станет отличной закуской, которая украсит любой стол.
Ингредиенты рецепта
-
Свиная рулька
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Чёрный перец горошком
5 шт.
-
Соль
1 ст. ложка
-
Вода
3 литра
-
Желатин
30 г
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте свиную рульку и положите ее в большую кастрюлю.
-
Залейте рульку холодной водой и доведите до кипения, затем убавьте огонь и снимите пену.
-
Добавьте к рульке нарезанные морковь, лук, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Посолите по вкусу.
-
Варите на медленном огне 4-5 часов, пока мясо не станет очень мягким и не начнет отделяться от костей.
-
После варки выньте рульку и дайте ей немного остыть. Процедите бульон через мелкое сито.
-
В горячий бульон добавьте предварительно замоченный в холодной воде желатин, тщательно размешайте до полного растворения.
-
Мясо отделите от костей, нарежьте на маленькие кусочки и выложите в форму.
-
Залейте мясо бульоном и поставьте в холодильник на 6-8 часов или на ночь, чтобы холодец застыл.
-
Перед подачей аккуратно извлеките холодец из формы, нарежьте порциями и подавайте с хреном или горчицей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: