Холодец из свинины с индейкой
Онлайн рецепт
холодец из свинины с индейкой
Тема: Закуска
Холодец из свинины с индейкой — это изысканное холодное блюдо, которое сочетает в себе нежность индейки и насыщенный вкус свинины. В окружении прозрачного желе, украшенного зеленью и пряными специями, это лакомство станет настоящей звездой любого праздничного стола. Его консистенция, словно обнимающая в себе тепло домашнего уюта, подарит вам атмосферу комфорта и радости.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (мякоть)
700 г
-
Индейка (филе)
300 г
-
Морковь
2 шт
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт
-
Перец горошком
5 шт
-
Соль
по вкусу г
-
Желатин
30 г
-
Вода
2 л
-
Зелень (укроп, петрушка)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Вымойте свинину и индейку, нарежьте их на крупные куски. Поместите в большую кастрюлю и залейте холодной водой.
-
Доведите до кипения, убавьте огонь и снимите пену.
-
Добавьте в кастрюлю очищенные и нарезанные морковь и лук, целиком чеснок, лавровый лист и перец горошком. Варите на медленном огне 2-3 часа до мягкости мяса.
-
Выньте мясо из бульона и дайте ему немного остыть. Процедите бульон через мелкое сито, чтобы удалить овощи и специи.
-
В небольшой миске замочите желатин в 100 мл холодного бульона на 10 минут, затем растопите его на водяной бане.
-
В горячий бульон добавьте растопленный желатин и хорошо перемешайте. Посолите по вкусу.
-
Мясо нарежьте небольшими кусочками и выложите на дно формы. Посыпьте зеленью.
-
Залейте мясо бульоном и оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 6-8 часов для застывания.
-
Перед подачей аккуратно извлеките холодец из формы, обмакнув ее на несколько секунд в горячую воду. Нарежьте на порции и подавайте с горчицей или хреном.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: