Холодец из свинины
Онлайн рецепт
холодец из свинины
Тема: Закуска
Холодец из свинины — это кулинарное произведение искусства, которое сочетает в себе богатый вкус, нежную текстуру и невероятный аромат. Этот традиционный русский деликатес, который охлаждается до состояния желе, дарит наслаждение с каждым кусочком. Подаваемый с горчицей или хреном, он станет настоящей звездой любого застолья, приглашая гостей окунуться в атмосферу домашнего уюта и тепла.
Ингредиенты рецепта
-
Свинина (мясо с костями)
1 кг
-
Вода
3 л
-
Лавровый лист
3 шт.
-
Чёрный перец горошком
10 шт.
-
Соль
2 ст. ложки
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Морковь
1 шт.
-
Петрушка (для украшения)
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Вымойте свинину, нарежьте на крупные куски и поместите в большую кастрюлю.
-
Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и удалите образовавшуюся пену.
-
Добавьте лавровый лист, чёрный перец и соль. Варите на медленном огне 4-5 часов, пока мясо не станет очень мягким.
-
За 30 минут до окончания варки добавьте очищенную и нарезанную морковь для аромата.
-
В конце варки добавьте очищенный и мелко нарезанный чеснок.
-
Выньте мясо из бульона и дайте остыть.
-
Процедите бульон через марлю или сито, чтобы избавиться от остатков специй.
-
Нарежьте мясо на мелкие кусочки и распределите по формам или тарелкам.
-
Залейте мясо процеженным бульоном и оставьте остывать при комнатной температуре, затем уберите в холодильник на 6-8 часов для застывания.
-
Подавайте холодец нарезанным на порции, украсив свежей петрушкой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: