Холодец из петуха
Онлайн рецепт
холодец из петуха
Тема: Закуска
Холодец из петуха — это кулинарное произведение искусства, которое объединяет в себе богатый вкус и аромат домашнего уюта. Этот желеобразный деликатес, приготовленный на основе нежного мясного бульона, наполняет каждую порцию легкой ноткой пряностей и свежести. В каждом кусочке скрыта история, а каждый глоток вызывает ностальгические воспоминания о семейных праздниках и теплых встречах. Подается с хреном или горчицей, холодец станет настоящим украшением вашего стола и источником удовольствия для ваших гостей.
Ингредиенты рецепта
-
Петух
1 шт
-
Морковь
2 шт
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
4 зубчика
-
Лавровый лист
2 лист
-
Перец горошком
10 горошин
-
Соль
по вкусу г
-
Желатин
20 г
-
Вода
3 л
Как приготовить пошагово
-
Тщательно промойте петуха и нарежьте его на крупные куски. Выложите в большую кастрюлю.
-
Залейте мясо холодной водой и доведите до кипения на среднем огне. Уберите пену, которая образуется на поверхности.
-
Добавьте в кастрюлю очищенные морковь и лук, целые зубчики чеснока, лавровый лист и горошины перца.
-
Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 3-4 часов, пока мясо не станет нежным и легко отделяется от костей.
-
Выньте мясо из бульона и охладите. Процедите бульон, чтобы избавиться от овощей и специй.
-
Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции на упаковке. Затем добавьте его в горячий бульон и тщательно перемешайте до полного растворения.
-
Мясо нарежьте на маленькие кусочки и выложите его на дно форм для холодца.
-
Залейте мясо процеженным бульоном и оставьте при комнатной температуре до остывания. Затем поместите в холодильник на 6-8 часов (или на ночь), чтобы холодец застыл.
-
Перед подачей аккуратно извлеките холодец из формы и нарежьте на порционные куски. Подавайте с хреном или горчицей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: