Холодец из мяса поросенка
Онлайн рецепт
холодец из мяса поросенка
Тема: Закуска
Холодец из мяса поросенка — это элегантное кулинарное произведение, которое пленит вас своим свежим, нежным вкусом и нежной текстурой. Забудьте о стандартных закусках: этот холодец, укутанный в прозрачную желеобразную оболочку, станет звездой любого стола, добавляя нотки утонченности и традиционного уюта к вашим праздничным застольям. Подавайте его с хреном и горчицей, чтобы раскрыть все нюансы вкуса.
Ингредиенты рецепта
-
Мясо поросенка
1 кг
-
Свинные ноги
2 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Вода
2 л
Как приготовить пошагово
-
Вымойте мясо поросенка и свиные ноги под холодной водой, очистите от лишнего жира.
-
Поместите мясо и ноги в большую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
-
Удалите образовавшуюся пену, добавьте лавровый лист, перец горошком и целую луковицу.
-
Уменьшите огонь и варите на медленном огне 3-4 часа до полной готовности, пока мясо не станет мягким.
-
За 30 минут до окончания варки добавьте очищенную и нарезанную морковь.
-
По завершении варки, достаньте мясо и морковь, процедите бульон через марлю или мелкое сито, чтобы избавиться от остатков.
-
Мясо поросенка нарежьте на небольшие кусочки, а морковь — на кружочки.
-
В форму для заливки выложите мясо и морковь, заливайте процеженным бульоном.
-
Дайте остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на 6-8 часов, чтобы холодец застыл.
-
Подавайте поросенка в желе, украсив зеленью и подавая с горчицей и хреном.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: