Хинкали (пельмени)
Онлайн рецепт
хинкали (пельмени)
Тема: Пельмени
Хинкали — это не просто пельмени, а настоящая гастрономическая симфония. Каждый кусочек этого грузинского блюда радует нежным тестом, которое обнимает сочную начинку, наполненную ароматным мясом и пряными травами. Каждый хинкали — это маленький мешочек счастья, который стоит попробовать каждый, кто хочет прикоснуться к культуре Грузии.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
500 г
-
Вода
200 мл
-
Соль
1 ч.л.
-
Говядина (мелко нарезанная)
300 г
-
Свинина (мелко нарезанная)
200 г
-
Лук
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Кинза
20 г
-
Черный перец
1 ч.л.
-
Вода (для начинки)
100 мл
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не липким. Уберите его в пленку и дайте отдохнуть 30 минут.
-
Тем временем приготовьте начинку. Измельчите лук и чеснок, добавьте в мясной фарш. Вмешайте мелко нарезанную кинзу, черный перец и 100 мл холодной воды. Все хорошо перемешайте.
-
Раскатайте тесто в тонкие круги диаметром около 10 см. В центр каждого круга положите 1-2 столовые ложки начинки.
-
Поднимите края теста к центру и защипите, формируя пельмени. Убедитесь, что они хорошо закрыты.
-
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Осторожно опустите хинкали в кипящую воду и варите 10-15 минут. Они должны всплыть на поверхность.
-
Выложите готовые хинкали на тарелку и подавайте горячими, посыпав свежемолотым перцем.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: