Хинкали I
Онлайн рецепт
хинкали I
Тема: Пельмени
Хинкали I — это не просто традиционные грузинские пельмени, это настоящая симфония вкусов, где каждая капля мясного бульона внутри теста становится кулинарным произведением искусства. Упакованные в тонкое, но прочное тесто, эти пельмени наполняют дом ароматом восточных специй и радостью общения за столом.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
500 г
-
Вода
200 мл
-
Соль
1 ч. ложка
-
Говяжий фарш
300 г
-
Свиной фарш
200 г
-
Лук
1 шт
-
Чеснок
2 зубчика
-
Кинза
50 г
-
Чёрный перец
1 ч. ложка
-
Паприка
1 ч. ложка
-
Бульон
500 мл
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку и соль, постепенно добавляя воду. Замесите тесто и оставьте его отдыхать на 30 минут.
-
Пока тесто отдыхает, мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.
-
В отдельной миске соедините говяжий и свиной фарш, добавьте обжаренные лук и чеснок, нарезанную кинзу, чёрный перец и паприку. Тщательно перемешайте до однородной консистенции.
-
Раскатайте тесто в тонкие круги диаметром около 10 см.
-
В центр каждого круга положите начинку и аккуратно соберите края теста, формируя мешочек. Убедитесь, что в каждом хинкали осталось немного пространства для бульона.
-
В больших кастрюлях доведите до кипения бульон и аккуратно опустите туда хинкали. Варите их 10-15 минут до готовности.
-
Подавайте горячими, посыпанными свежемолотым чёрным перцем и нарезанной кинзой.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: