Харчо по-грузински
Онлайн рецепт
харчо по-грузински
Тема: Суп
Погрузитесь в атмосферу Грузии с каждым ложечкой этого насыщенного и ароматного супа Харчо. Этот традиционный грузинский суп, обогащённый пряными травами, нежным мясом и рисом, перенесёт вас в сердце Кавказа. Каждая порция наполнена теплом и уютом, словно вы сидите у камина в горной хижине, наслаждаясь домашним ужином с близкими.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина
500 г
-
Рис
100 г
-
Лук
2 шт.
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Чеснок
3 зубчика
-
Грузинские специи (хмели-сунели)
1 ч. ложка
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
-
Кинза
по вкусу
-
Вода
2 л
Как приготовить пошагово
-
В глубокой кастрюле залейте воду и доведите её до кипения. Добавьте нарезанную кубиками говядину и варите на среднем огне около 1,5 часов, пока мясо не станет мягким.
-
Тем временем, мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.
-
Добавьте к луку томатную пасту и тщательно перемешайте. Обжаривайте смесь ещё 5 минут.
-
В конце жарки добавьте мелко нарезанный чеснок, специи, соль и перец. Обжарьте ещё 2 минуты, чтобы раскрылись ароматы.
-
В готовое мясо в кастрюле добавьте обжаренную овощную смесь и тщательно перемешайте.
-
Промойте рис под холодной водой и добавьте его в кастрюлю. Готовьте на медленном огне ещё 20-30 минут, пока рис не станет мягким.
-
В конце добавьте свежую нарезанную кинзу и дайте настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: