Хачапури с рисом и мясом

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 250 мл
• Дрожжи 10 г
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Рис 200 г
• Фарш мясной (говядина или свинина) 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Специи (по вкусу) по вкусу
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 50 г

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Уберите в теплое место на 1 час для подъема.
2. Отварите рис до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг и охладите.
3. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к луку мясной фарш и жарьте до готовности. Приправьте специями по вкусу.
4. В глубокой миске смешайте охлажденный рис с мясным фаршем и обжаренным луком. Тщательно перемешайте.
5. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте в круглый пласт.
6. В центр каждого пласта положите начинку и аккуратно заверните края, формируя лодочку.
7. Переложите хачапури на противень, застеленный бумагой для выпечки. Дайте постоять 15 минут.
8. Смажьте поверхность хачапури взбитым яйцом и положите кусочек сливочного масла сверху.
9. Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистой корочки.
10. Подавайте горячими, наслаждаясь ароматом и вкусом!