Хачапури 4-й способ

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Тёплая вода 250 мл
• Соль 1 ч.л.
• Дрожжи сухие 7 г
• Сыр сулугуни 300 г
• Сыр фета 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Масло сливочное 50 г
• Чёрный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, соль и сухие дрожжи. Постепенно добавляйте тёплую воду, замешивая тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
2. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно подошло.
3. Пока тесто поднимается, натрите сыр сулугуни и фету на крупной терке, добавьте яйцо и перемешайте до однородной массы.
4. Когда тесто увеличится в объёме, обомните его и разделите на 2 части. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 1 см.
5. На середину каждого круга выложите сырную начинку, оставив по краям 2 см пустого пространства.
6. Сложите края теста над начинкой, формируя лодочку, и защипните края, чтобы начинка не вытекала.
7. Разогрейте сковороду с небольшим количеством сливочного масла на среднем огне. Обжаривайте хачапури с обеих сторон до золотистой корочки (по 3-4 минуты с каждой стороны).
8. Подавайте горячими, полив растопленным сливочным маслом и посыпав чёрным перцем по вкусу. Наслаждайтесь неповторимым вкусом традиционного грузинского хачапури!