Хачапури 13-й способ
Онлайн рецепт
хачапури 13-й способ
Тема: Хлебобулочное изделие
Хачапури 13-го способа — это кулинарное искусство, где традиции Грузии переплетаются с современными кулинарными приемами. Этот нежный хлеб, наполненный расплавленным сыром и ароматными специями, заставит вас забыть обо всех заботах и перенесет в солнечные улочки Тбилиси. С каждым укусом вы ощутите, как тесто, обладая хрустящей корочкой, раскрывает свою мягкость и секреты начинки, придавая вашему обеду неповторимую изюминку.
Ингредиенты рецепта
-
Мука
500 г
-
Вода
250 мл
-
Соль
10 г
-
Дрожжи
10 г
-
Сыр сулугуни
300 г
-
Сыр моцарелла
200 г
-
Яйцо
1 шт
-
Масло сливочное
50 г
-
Зелень (кинза, укроп)
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
В глубокой миске смешайте муку, соль и дрожжи. Постепенно добавляйте тёплую воду и замешивайте тесто. Как только тесто станет однородным и эластичным, накройте его полотенцем и оставьте в тёплом месте на 1 час.
-
Пока тесто подходит, натрите сыры на крупной терке и смешайте их в одной миске. Добавьте мелко нарезанную зелень и хорошо перемешайте.
-
Когда тесто увеличится в объеме, выложите его на присыпанную мукой поверхность и разделите на 2-3 равные части.
-
Каждую часть раскатайте в круг диаметром примерно 25 см. По центру выложите сырную начинку и соберите края теста к центру, придавая форму лодочки.
-
Переложите хачапури на противень, застеленный пергаментом, и оставьте на 20 минут для расстойки.
-
Разогрейте духовку до 220°C и выпекайте хачапури около 15-20 минут до золотистой корочки.
-
Выньте хачапури из духовки, добавьте в центр по желтку и кусочку сливочного масла.
-
Подавайте горячими, нарезав на кусочки и посыпав свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: