Хачапури

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Вода 250 мл
• Дрожжи 7 г
• Соль 1 ч. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Сыр сулугуни 300 г
• Сыр фета 100 г
• Яйцо 1 шт.

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пены.
2. В другой миске просейте муку и соль, добавьте оливковое масло и затем влейте дрожжевую смесь. Замесите тесто до эластичности.
3. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
4. Тем временем, натрите сыр сулугуни и фету, смешайте их в отдельной миске.
5. Когда тесто подойдет, разделите его на 2-3 части и раскатайте каждую в овал.
6. В центр каждого овала положите сырную начинку, затем поднимите края теста и защипите их, формируя лодочку.
7. Накройте хачапури и дайте им настояться еще 20 минут.
8. Разогрейте духовку до 220°C. Выпекайте хачапури 15-20 минут до золотистой корочки.
9. Вырежьте небольшое углубление в центре каждого хачапури и вбейте туда яйцо. Верните в духовку на 5 минут, чтобы яйцо слегка схватилось.
10. Подавайте горячими, наслаждаясь тянущимся сыром и хрустящей корочкой.