Гусиная шейка с начинкой

Ингредиенты рецепта

• Гусиная шейка 1 шт
• Рис 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Шампиньоны 150 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, а затем отварите его до полуготовности. Оставьте остывать.
2. Лук и морковь мелко нарежьте. Шампиньоны нарежьте кубиками. Чеснок измельчите.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь, грибы и чеснок, готовьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.
4. В глубокой миске смешайте отварной рис, обжаренные овощи, добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте.
5. Осторожно начините гусиную шейку полученной смесью, не переполняя.
6. Завяжите открытые края шейки кухонной нитью или зашейте.
7. Поместите шейку в форму для запекания, добавьте немного воды на дно и накройте фольгой.
8. Запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 1,5 часов. За 20 минут до готовности снимите фольгу, чтобы шейка подрумянилась.
9. Дайте блюду немного остыть перед нарезкой, подавайте с любимым гарниром или салатом.