Гусиная шея фаршированная

Ингредиенты рецепта

• Гусиная шея 1 шт.
• Шампиньоны 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Грецкие орехи 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Петрушка свежая 1 пучок
• Бульон куриный 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Тщательно очистите гусиную шею, удалив все лишнее, затем промойте под холодной водой.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте обжаривать до выпаривания жидкости.
4. Измельчите грецкие орехи и добавьте их к грибам с луком.
5. Пропустите чеснок через пресс и добавьте к начинке, приправив солью и перцем по вкусу.
6. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в фарш, тщательно перемешайте.
7. Начините гусиную шею полученной массой и зашейте ее, чтобы начинка не вываливалась.
8. Выложите фаршированную шею в кастрюлю, залейте куриным бульоном и тушите на медленном огне около 2 часов.
9. По готовности дайте остыть, затем нарежьте на порционные куски и подавайте с гарниром по вашему выбору.