Гусь жареный по-английски

Ингредиенты рецепта

• Гусь 2 кг
• Соль 2 ст. ложки
• Чёрный перец 1 ч. ложка
• Чеснок 5 зубчиков
• Паприка 1 ч. ложка
• Оливковое масло 100 мл
• Яблоки 4 шт.
• Клюква 200 г
• Мед 3 ст. ложки
• Свежий розмарин 2 веточки

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте гусь: хорошо промойте и обсушите его, затем натрите солью, перцем и паприкой как внутри, так и снаружи.
2. Очистите чеснок и нарежьте его на тонкие пластинки, затем введите его в полость гуся вместе с веточками розмарина.
3. Яблоки нарежьте на четвертинки и положите их в животик гуся. Это добавит блюду сочности и аромата.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте оливковое масло на противень и поставьте гуся грудкой вверх.
5. Поставьте гусей в духовку и готовьте около 2-2.5 часов, периодически поливая выделившимся жиром.
6. За 30 минут до окончания приготовления, полейте гуся медом и добавьте клюкву на противень, чтобы она запеклась и дала сладковатую кислинку.
7. Когда гусь будет готов, достаньте его из духовки и дайте ему немного отдохнуть перед нарезкой.
8. Подавайте жареного гуся с запеченными яблоками и клюквой, украсив свежими травами.