Гусь запеченный с яблоками

Ингредиенты рецепта

• Гусь 2 кг
• Яблоки 4 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Мед 3 ст. ложки
• Оливковое масло 4 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Череда свежих трав (тимьян, розмарин) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте гуся: тщательно очистите его от внутренностей и ополосните под холодной водой. Просушите бумажными полотенцами.
2. В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло, соль и черный перец. Полученную смесь втирайте в кожу гуся и внутрь птицы.
3. Яблоки нарежьте на крупные дольки, а лук и чеснок – на мелкие кусочки.
4. Наполните гусиную брюшину яблоками, луком и чесноком, добавив немного свежих трав для аромата.
5. Завяжите брюшко кухонной нитью, чтобы начинка не выпала.
6. Поместите гуся в заранее разогретую до 180°C духовку на противень, застеленный фольгой.
7. Запекайте гуся около 2,5-3 часов, периодически поливая его выделившимся соком.
8. За 30 минут до готовности снимите фольгу, чтобы гусь подрумянился.
9. Проверьте готовность блюда, проткнув мясо ножом – сок должен быть прозрачным.
10. Подавайте запеченного гуся с запеченными яблоками и свежими травами.