Гусь с гречневой кашей со шкварками

Ингредиенты рецепта

• Гусь 1 шт
• Гречневая крупа 300 г
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 1 шт
• Шкварки 100 г
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Масло растительное 50 мл
• Вода 600 мл

Как приготовить пошагово

1. Промойте гусиную тушку и обсушите её. Натрите солью и перцем, оставьте мариноваться на 30 минут.
2. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте гуся на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
3. Уберите гуся из сковороды и в том же масле обжарьте нарезанный лук и морковь до мягкости.
4. Добавьте гречневую крупу к овощам, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
5. Верните гуся в сковороду, добавьте воду и доведите до кипения.
6. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1.5-2 часа до готовности мяса.
7. За 10 минут до окончания приготовления добавьте шкварки и мелко нарезанный чеснок, перемешайте.
8. Подавайте гусиную тушку с ароматной гречневой кашей, украсив зеленью по желанию.