Гусь с антоновскими яблоками

Ингредиенты рецепта

• Гусь 2 кг
• Антоновские яблоки 5 шт.
• Лук 2 шт.
• Чеснок 4 зубчика
• Мед 3 ст. ложки
• Оливковое масло 50 мл
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Розмарин 2 веточки
• Вода 200 мл

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2. Тщательно очистите гуся от излишков жира и промойте его под холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем.
3. Приготовьте маринад: в миске смешайте оливковое масло, мед, соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Натрите гусиную тушку полученной смесью, уделяя особое внимание внутренней части.
4. Лук нарежьте полукольцами, а яблоки — на четвертинки. Внутрь гуся положите лук, яблоки и веточки розмарина.
5. Поместите гуся в жаропрочную форму, добавьте воду и накройте фольгой.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 2 часов. Затем снимите фольгу и запекайте еще 30-40 минут, чтобы кожа стала золотистой и хрустящей.
7. Подавайте гуся с запеченными яблоками и луковым соусом, получившимся в процессе запекания.