Гусь или утка горячего копчения с черносливом
Онлайн рецепт гусь или утка горячего копчения с черносливом
Тема: Копчености
Представьте себе гусиную или утиную грудку, нежно окутанную дымным ароматом, с сочными кусочками чернослива, которые добавляют сладость и лёгкую кислинку. Это блюдо — настоящая симфония вкусов, где каждый укус наполняет вас теплом и уютом, словно вечера у камина в холодный зимний вечер.
Ингредиенты рецепта
-
Гусь или утка
1 шт
-
Соль
100 г
-
Чёрный перец
2 ч.л.
-
Чеснок
5 зубчиков
-
Чёрнослив
200 г
-
Мед
3 ст.л.
-
Растительное масло
50 мл
-
Лавровый лист
3 шт
-
Смесь пряных трав
1 ч.л.
Как приготовить пошагово
- Начните с подготовки птицы: тщательно очистите гусиную или утиную тушку, уберите излишки жира и промойте под холодной водой.
- В миске смешайте соль, черный перец, измельченный чеснок и смесь пряных трав. Обильно натрите этой смесью птицу как снаружи, так и внутри.
- Внутрь птицы положите чернослив и лавровый лист.
- Снаружи птицу полейте растительным маслом и медом, чтобы создать карамелизованную корочку.
- Замаринованную птицу оставьте в холодильнике на 4-6 часов, а лучше на ночь.
- Подготовьте коптильню: на дно положите щепу для копчения, разогрейте ее.
- Поместите птицу в коптильню и коптите на среднем огне около 3-4 часов, периодически проверяя готовность.
- Когда птица готова, дайте ей отдохнуть около 15 минут, затем нарежьте на порции и подавайте с любимым гарниром.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: