Гусь фаршированный по-польски

Ингредиенты рецепта

• Гусь (целый) 1 шт.
• Яблоки 3 шт.
• Чернослив 200 г
• Гречневая крупа 200 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Масло растительное 50 мл
• Специи для птицы по вкусу г
• Бульон (по желанию) 500 мл

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте гусака: тщательно промойте, удалите внутренности и обсушите. Присыпьте солью и перцем как внутри, так и снаружи.
2. Приготовьте гречневую кашу: промойте крупу, отварите до готовности в подсоленной воде, затем дайте остыть.
3. На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте нарезанный чеснок и обжаривайте еще пару минут.
4. В миске смешайте остывшую гречку, обжаренные лук и чеснок, нарезанные кубиками яблоки и чернослив. Добавьте специи для птицы и тщательно перемешайте.
5. Начините подготовленного гусака получившейся смесью, аккуратно зашите или заколите отверстие.
6. Поместите гусака в разогретую до 180°C духовку, периодически поливая его бульоном или выделившимся соком, чтобы он был сочным.
7. Запекайте в течение 2,5-3 часов, пока кожа не станет золотистой и хрустящей.
8. Дайте гусю немного отдохнуть перед нарезкой, а затем подавайте на стол с любимыми гарнирами!