Гуляш по-сегедски
Онлайн рецепт
гуляш по-сегедски
Тема: Суп
Гуляш по-сегедски — это ароматное венгерское блюдо, в котором нежные кусочки говядины томятся в густом соусе с паприкой, сметаной и квашеной капустой. Каждая ложка этого сытного гуляша переносит вас в сердце Центральной Европы, где теплота и уют царят на кухне. Подается с домашним хлебом или картофельным пюре, этот гуляш станет настоящим праздником для ваших вкусовых рецепторов.
Ингредиенты рецепта
-
Говядина (мякоть)
800 г
-
Лук репчатый
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Паприка сладкая
2 ст. ложки
-
Томатная паста
2 ст. ложки
-
Квашеная капуста
300 г
-
Сметана
200 г
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
-
Растительное масло
2 ст. ложки
-
Вода
500 мл
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте говядину кубиками размером около 2 см и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Переложите мясо на тарелку.
-
В той же сковороде обжарьте нарезанный мелко лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь и измельченный чеснок. Обжаривайте еще 5 минут.
-
Верните мясо в сковороду, добавьте паприку и томатную пасту, тщательно перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
-
Залейте содержимое сковороды водой, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и уменьшите огонь. Тушите гуляш 1-1,5 часа, пока мясо не станет мягким.
-
За 20 минут до окончания готовки добавьте квашеную капусту и тщательно перемешайте.
-
Когда гуляш будет готов, снимите с огня и вмешайте сметану, чтобы сделать соус более кремовым и насыщенным.
-
Подавайте гуляш горячим, украсив свежей зеленью и подавая с картофельным пюре или домашним хлебом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: