Грудинка телятины в сухарях жареная

Ингредиенты рецепта

• Грудинка телятины 800 г
• Сухари панировочные 150 г
• Яйцо 2 шт.
• Мука 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло для жарки л

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки грудинки телятины: тщательно промойте мясо и обсушите его бумажным полотенцем. Затем нарежьте на порционные куски толщиной примерно 2-3 см.
2. В миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца. В отдельной тарелке выложите муку, а в третьей - панировочные сухари.
3. Каждый кусочек телятины обваляйте сначала в муке, затем окуните в яичную смесь и, наконец, обваляйте в панировочных сухарях, тщательно прижимая, чтобы корочка лучше прилипла.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Когда масло станет горячим, аккуратно выложите подготовленные кусочки телятины.
5. Жарьте грудинку с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Убедитесь, что мясо хорошо прожарилось внутри.
6. Готовую грудинку выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, и дайте немного остыть.
7. Подавайте жареную грудинку телятины с любимыми гарнирами и соусами, наслаждаясь каждым кусочком.