Грудинка свиная, фаршированная капустой и яблоками

Ингредиенты рецепта

• Свиная грудинка 1 кг
• Капуста белокочанная 300 г
• Яблоки 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубчика
• Соль по вкусу г
• Черный перец по вкусу г
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Уксус яблочный 1 ст. ложка
• Специи (по желанию) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте грудинку: аккуратно разрежьте ее вдоль, чтобы создать карман для начинки.
2. Нашинкуйте капусту и обжарьте ее на сковороде с растительным маслом до легкой золотистости.
3. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте к капусте, обжаривайте еще 5 минут.
4. Очистите яблоки, нарежьте их кубиками и добавьте в сковороду, влейте уксус, посолите и поперчите. Тушите еще 5-7 минут, чтобы яблоки стали мягкими.
5. Наполните карман грудинки овощной начинкой, аккуратно зашейте или закрепите зубочистками.
6. Обжарьте фаршированную грудинку на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
7. Переложите в форму для запекания и запекайте при 180 градусах около 1,5 часов, периодически поливая выделившимся соком.
8. Дайте блюду немного остыть, нарежьте и подавайте к столу.