← Главная | Расширенный поиск →

Грудинка копченая

Онлайн рецепт грудинка копченая

Тема: Мясное блюдо

Копченая грудинка — это настоящая симфония вкусов, где нежное мясо, пропитанное ароматом дерева и пряностей, мгновенно окутывает ваши чувства. Каждый кусочек этой деликатесной закуски — это праздник для гурманов, который идеально сочетается с хрустящим хлебом и свежими овощами.

Ингредиенты рецепта

  • Грудинка свиная 1 кг
  • Соль 50 г
  • Сахар 30 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Чёрный перец горошком 1 ст. ложка
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Паприка 1 ст. ложка
  • Древесные щепки для копчения по необходимости г

Как приготовить пошагово

  1. Грудинку тщательно промойте и обсушите.
  2. Приготовьте смесь для засолки, смешав соль, сахар, измельчённый чеснок, чёрный перец, лавровый лист и паприку.
  3. Натрите грудинку этой смесью, оберните в пленку и оставьте в холодильнике на 5-7 дней.
  4. После этого хорошо промойте мясо от соли и обсушите.
  5. Замочите древесные щепки в воде на 30 минут.
  6. Разогрейте коптильню, добавьте щепки и поместите грудинку.
  7. Коптите на медленном огне 3-4 часа, поддерживая температуру около 80-90°C.
  8. После копчения дайте грудинке остыть, затем нарежьте и подавайте на стол.

Похожие рецепты:

Поиск рецептов:

« А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Подбор рецепта:

португальская кухня с грилем летние напитки песочное тесто ржаной хлеб с завтраком приготовление с желатином супы для праздничного стола второе блюдо основы летние плоды с сезонными ягодами птица для поста высокая кухня горячий способ утренний сметанный соус калорийное вместительная без теста египетская кухня домашнее варенье основное блюдо горячие бутерброды для начинок с фасолью вяленое с кофе