Грибы в сметане с молодым картофелем

Ингредиенты рецепта

• Шампиньоны 300 г
• Молодой картофель 500 г
• Сметана 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Укроп свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Тщательно вымойте молодой картофель, не очищая его от кожуры. Отварите в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут. Убедитесь, что он стал мягким, но не разварился.
2. Пока картофель варится, подготовьте грибы. Нарежьте шампиньоны на ломтики, а лук и чеснок — мелко.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут.
4. Затем добавьте чеснок и грибы, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте грибы до золотистой корочки, около 5-7 минут.
5. Влейте сметану в сковороду с грибами, перемешайте и тушите на маленьком огне еще 5 минут, чтобы все вкусы смешались.
6. Готовый картофель слейте и добавьте в сковороду к грибам. Аккуратно перемешайте, чтобы не повредить картофель.
7. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежим укропом для яркости и аромата.