Грибной салат со шпинатом

Ингредиенты рецепта

• Шпинат свежий 200 г
• Грибы шампиньоны 250 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Орехи грецкие 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки грибов: очистите их и нарежьте тонкими ломтиками. Обжарьте грибы на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Это займет около 5-7 минут. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу.
2. Пока грибы жарятся, тщательно промойте шпинат и дайте ему стечь. Положите шпинат в большую миску.
3. Готовые грибы остудите и добавьте к шпинату.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло и лимонный сок, взбейте до однородной эмульсии. Заправьте получившейся смесью салат.
5. Грецкие орехи измельчите и добавьте в салат, аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. Подавайте сразу же, украсив блюдо свежими листьями шпината или дополнительными орехами для красоты.