Граматка, или фарамушка (пивной суп)

Ингредиенты рецепта

• Пиво 500 мл
• Куриный бульон 500 мл
• Сливки 200 мл
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук 100 г
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Очистите и нарежьте картофель и морковь мелкими кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
2. В кастрюле разогрейте немного растительного масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и морковь, обжаривайте еще 5 минут, помешивая.
4. Влейте куриный бульон и пиво, доведите до кипения.
5. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, перемешайте и доведите до легкого кипения.
7. Снимите с огня и дайте настояться 5 минут.
8. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.