Говяжья вырезка с медово персиковым соусом

Ингредиенты рецепта

• Говяжья вырезка 800 г
• Персики 3 шт.
• Мед 3 ст. ложки
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Розмарин свежий 1 веточка

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло. Обжарьте говяжью вырезку с обеих сторон до золотистой корочки, 4-5 минут с каждой стороны. Приправьте солью, перцем и добавьте измельченный чеснок и розмарин. Убавьте огонь и готовьте еще 10-15 минут до желаемой степени прожарки.
2. Тем временем, подготовьте соус. Персики очистите от кожицы и нарежьте кубиками. В небольшой кастрюле смешайте нарезанные персики, мед и соевый соус. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 5-7 минут, пока персики не станут мягкими.
3. С помощью блендера пюрируйте персиковую смесь до однородной консистенции. При необходимости отрегулируйте вкус соуса, добавив немного соли или меда.
4. Подавайте говяжью вырезку, нарезанную на порционные куски, полив медово-персиковым соусом. Украсьте свежими персиками и веточкой розмарина для яркости.