Говяжий язык с вином
Онлайн рецепт
говяжий язык с вином
Тема: Мясное блюдо
Говяжий язык с вином — это изысканное и нежное блюдо, которое сочетает в себе тонкий вкус отварного языка и богатство ароматов красного вина. Этот деликатес отлично подходит для торжественных случаев и станет украшением любого стола. Сочетание мягкой текстуры языка и насыщенного соуса заставит вас влюбиться в это блюдо с первого укуса.
Ингредиенты рецепта
-
Говяжий язык
1 кг
-
Красное вино
500 мл
-
Лук
2 шт.
-
Морковь
1 шт.
-
Чеснок
3 зубчика
-
Лавровый лист
2 шт.
-
Перец горошком
5 шт.
-
Соль
по вкусу г
-
Оливковое масло
2 ст. ложки
-
Петрушка
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
Промойте говяжий язык под холодной водой и положите в кастрюлю. Залейте его холодной водой так, чтобы она покрывала язык полностью. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем слейте воду и промойте язык.
-
Верните язык в кастрюлю, добавьте 1 литр воды, нарезанные лук, морковь, чеснок, лавровый лист и перец горошком. Варите на медленном огне 2-3 часа до мягкости.
-
Когда язык будет готов, выньте его из бульона и дайте остыть. Очистите от кожицы.
-
В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте красное вино и дайте ему немного выпариться.
-
Нарежьте язык тонкими ломтиками и выложите их в сковороду с вином. Тушите на медленном огне 10-15 минут, периодически поливая языком соусом.
-
Подавайте горячим, посыпав свежей петрушкой. Блюдо можно украсить ломтиками лимона для яркости.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: